Kumbursiye

Malzemeler:

Yarım kg yağsız et

10 adet arpacık soğan

3 adet patates

200 gr tuzlu yoğurt

7-8 diş sarımsak

Kuru nane

Sıvı Yağ

1 kaşık tereyağı

Yapılışı:

Eti kuşbaşından biraz daha büyük olan kaz başı şeklinde doğrayın ve haşlayın. 

Kabuğu soyulan arpacık soğanlar ile sarımsağı bir tencerede kavurun. 

İçine irice doğranmış patatesleri ekleyip karıştırın.  Arzu eden patates koymayabilir.

Eti haşlandığı su ile birlikte kavrulan soğanların üzerine dökün. 

İçine tuzlu yoğurt ekleyin ve bir taşım kaynatın. 

Başka bir tavaya tereyağı koyarak naneyi hafifçe kızartın ve yemeğin üzerine dökün. 

İsteyenler kırmızı biber de ekleyebilir. 

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.