PANCARLI KUSKUS SALATASI

 

Malzemeler:

1 çay bardağı kuskus 

1 orta boy pancar  

1 küçük parça haşlanmış karnabahar veya brokoli 

2 dal taze soğan 

1 tutam dereotu 

2 yemek kaşığı zeytinyağı 

Yarım limonun suyu 

1 yemek kaşığı nar ekşisi 

Kaya tuzu

 

Yapılışı: 

Pancarları soyup hafif yumuşayana kadar haşlayın. 

Haşladığınız pancarın suyuna kuskusları ilave edip, malzemeleri 10 dakika kadar haşlayın. 

Soğuması için biraz bekleyip kuskusu derin bir kaseye alın. 

Üzerine küp küp doğradığınız pancarları ilave edin. 

Daha sonra kalan malzemeleri küçük küçük doğrayıp, ekleyin. Tüm malzemeleri zeytinyağı, nar, tuz ve limonla karıştırın. 

Afiyet olsun.