Yufkalı Darüzziyafe Köftesi

Malzemeler:

200 gr tavuk eti

150 gr. dana eti

100 gr kuzu eti

100 gr. mantar

2 adet yufka

1 adet yumurta

2 adet soğan

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kaya tuzu

4 kahve fincanı yeşil file fıstık

4 dilim bayat ekmek

Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Yufka ve fıstık hariç kalan malzemeyi birlikte karıştırıp kıyma makinesinde bir kez çekip sonra iyice yoğurun.

Yufkanızı düz bir zeminde üzerinde açıp yoğurduğunuz malzemenin içine fıstığı ekleyip yufkanın içine koyup rulo şeklinde sarın.

Buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Buzdolabından aldığınız malzemeyi 2-3 cm genişliğinde küçük yuvarlaklar şeklinde kesin.

Kestiğiniz küçük yuvarlakları şişe dizip ızgara yapın.

Afiyet olsun.