Pirinçli Mercimek Çorbası

Malzemeler: 

1 su bardağı kırmızı mercimek 

Yarım su bardağı pirinç 

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 

1 adet orta boy soğan 

1 adet orta boy patates 

1 adet havuç 

1 diş sarımsak 

10-12 su bardağı sıcak su 

1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre) 

Kaya tuzu 

Karabiber 

Yapılışı: 

Mercimek ve pirinçleri ayıklayıp 2-3 su yıkayarak süzülmeye bırakın. 

Soğanı, sarımsağı, havuçu ve patatesi soyup eşit büyüklükte doğrayın. 

Tencereye zeytinyağını ve isteğe göre 1 yemek kaşığı tereyağını alın. Üzerine doğradığınız malzemeleri ekleyerek orta ateşte 1-2 dakika kadar kavurun. 

Mercimeği ve pirinci ekleyerek 1 dakika daha kavurun. 

Sıcak suyu ve tuzunu ekleyerek malzemeler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kaynatın. 

Sebzeler yumuşayınca blendırdan geçirin ve 1 taşım kaynatın. 

Çorbanın kıvamı yoğun gelirse bir miktar sıcak su ekleyerek 1 taşım daha kaynatın ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.