Zerdeçallı Süzme Mercimek Çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet patates

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

1 adet kereviz sapı

2 yemek kaşığı tereyağı

7 su bardağı su

1 tatlı kaşığı zerdaçal

Kaya tuzu

Yapılışı:

Patates, havuç ve soğan soyularak iri parçalara bölünür.

Mercimekleri bol su ile yıkayıp tencereye alın ve su, doğranmış sebzeler, kereviz sapı ve tuzu mercimeğe ekleyerek ocağın altını yakın.

Kaynamaya başladığında altını kısarak üzerinde kefini alın.

Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Pişen çorbayı süzgeç yardımı ile dikkatlice başka bir tencereye süzün.

Süzgeçte kalan sebzeleri bir çatal yardımı ile ezip çorbaya ekleyin.

Tencereyi tekrar ocağa koyarak altını kısık ateşte açın.

Çorbaya zerdaçal ekleyip iyice karıştırın.

Başka bir tavada tereyağı hafifçe yakılarak çorbaya ekleyin.

Ocağın altı kapatılarak servis edin.

Afiyet olsun.